Und noch ein Nachtrag zur kulinarischen Seite - in vielen "Recepten" wird hier mit "gehackten Sardellen" gearbeitet - schon spannend - Fisch in einer Bratensauce für Rind, Schwein und Huhn? Ist wohl irgendwie seit fast 100 Jahre in der deutschen Küche etwas abhanden gekommen.
In der asiatischen Küche unabdingbar - Umami - Dashi-no-moto, Thunfisch-Pulver, oder Fischsauce, bei mir in fast jedem Wok-Menü - werde das jetzt mal auch in "urdeutschen" Gerichten ausprobieren...
Receptbüchlein Liebig Company's Fleisch-Extract - von wann?
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- cornetto Offline
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